Cinq astuces de permaculture pour une ferme bio plus durable
Traduit, recherché et documenté par Paul-Vincent Hubert
Niché au cœur de
la campagne du compté de Schoharie dans l'État de New York, s’étend le Raven
Crest Botanicals, un sanctuaire de 250
acres d'une ferme biologique. Plus de 80 herbes sont cultivées à Raven Crest pour
produire différentes sortes de thés, teintures, élixirs ou encore produits de
soins. Susanna Raeven, propriétaire de Raven Crest Botanicals, s'efforce de proposer « des produits à base de plantes, fait-main
et non toxiques, sans danger mais néanmoins efficaces, conçus en petites quantité avec amour et attention». Elle aide ses clients à « trouver un
équilibre dans leur vie grâce à l’aide généreuse du règne végétal ». Les thés
de Raven Crest ainsi que les élixirs et les teintures proviennent de la
Terre-Mère sans lui nuire, et faits dans les règles de l’art pour le bien-être
des habitués de Susanna. Madame Raeven utilise une gamme de méthodes issue de
la permaculture pour s'assurer que chacun de ses produits est naturel,
organique, et sans pesticides ni engrais.
L’Agriculteur
autrichien Sepp Holzer, le "Père de la Permaculture", décrit le mode
d'élevage comme un environnement où tous les éléments d'un système interagissent
les uns avec les autres ; plantes et animaux travaillant ensemble en
harmonie. Holzer soulignent les thèmes essentiels de la permaculture:
• Multifonction:
chaque élément remplit de multiples fonctions et chaque fonction est assurée
par plusieurs éléments
• Utiliser
l'énergie logiquement et efficacement, et travailler avec les énergies
renouvelables
• Utiliser les
ressources naturelles
•
Rassembler les systèmes intensifs dans
une petite zone
• Utiliser et
façonner les processus et cycles naturels
• Soutenir et
utiliser des « effets de bord » encore appelés « effets-lisières »
via la création de différentes structures hautement productives à petite
échelle
• Diversité au
lieu de monoculture
Gardant les
thèmes de Sepp Holzer à l'esprit, voici cinq conseils de permaculture pour une
exploitation plus durable, utilisés par Susanna Raeven à Raven Crest Botanicals.
1. Essayez le paillage
en couches
"Si tu n'as
pas un bon sol, tu n'as rien», déclare Susanna Raeven. Le paillage en couches
établit une base solide pour la plantation en utilisant différentes épaisseurs
de matériaux inorganiques et organiques afin d’aider le sol à se construire
lui-même. Commencer par réduire la végétation, puis ajouter une couche de
carton, une fine couche de fumier, 25-30 centimètres d’épaisseur de paille, du compost,
et à la fin d'un paillis de mulch (broyat de différents bois). De l’engrais organique
peut également être ajouté.
Au Raven Crest Botanicals,
Ms.Raeven utilise l’engrais organique Plant-Tone de chez Espoma, mais également
de la farine de sang / sang séché, de la farine d'os, de l’azomite, du phosphate
de roche, et de la chaux pour l'amendement des sols. Pour les oligo-éléments
ajoutés, le varech ou les algues fonctionnent également bien.
Le carton
inorganique apporte le carbone et le fumier apporte l'azote dans le système,
qui sont tous les deux nécessaires pour les sols de grande qualité. La clé pour
un sol excellente ? C’est un écosystème sain constitué de micro-organismes
qui travaillent la terre. Ainsi le paillage
en couches est un moyen de leur fournir un excellent habitat.
2. Construire des
Guildes de Permaculture
La permaculture
est basée sur l'utilisation et l'élaboration de processus naturels, comme ceux
observés dans les forêts. Une façon d'imiter la nature est de construire une
«forêt nourricière» ou encore « forêt-jardin ». Semblable à un système de forêt naturelle, les
cultures vivrières et d'autres plantes nécessaires aux besoins des humains peuvent être plantées
ensemble pour créer de multiples couches de végétation et ainsi créer un
environnement diversifié.
Un excellent
début pour une forêt-jardin pérenne consiste en une guilde de
permaculture. Une guilde est un regroupement de plantes, d'animaux, d'insectes
et d'autres éléments naturels qui travaillent ensemble pour survivre, se
développer en symbiose et s’aider mutuellement à atteindre leur meilleur
potentiel.
Au Raven Crest Botanicals,
le paillage en couches est posé autour
des arbres fruitiers pour fournir le travail de sol à d'autres herbes et fleurs. Ces dernières sont regroupées autour
de l'arbre, et établiront à la fin une guilde de permaculture, lorsque le sol sera
prêt à être planté.
En monoculture, le
système racinaire des plantes et arbres fruitiers se trouve exactement à la
même profondeur dans le sol ; créant ainsi une concurrence pour les
ressources comme les nutriments ou l'eau. En plantant des plantes et des fleurs
dans une guilde, au lieu de planter de l'herbe, la concurrence pour les
ressources est éliminée et les plantes peuvent se développer en symbiose.
Pour construire
une guilde de permaculture solide, le compagnonnage des plantes peut être
utilisé pour faciliter les relations symbiotiques les plus petites. Elles
contribuent néanmoins au bon fonctionnement du système dans l’ensemble d'une
communauté. Planter des cultures différentes qui se complètent les unes aux
autres peut aussi aider à la lutte antiparasitaire, la pollinisation et/ou
augmenter la productivité. Par exemple, l’estragon et les aubergines peuvent
être plantés comme des compagnons. Un exemple courant de compagnonnage des
plantes est l’utilisation des « trois sœurs »: maïs, haricots et courges.
La tige du maïs sert de structure pour que les fèves y grimpent. De plus, Les
haricots fixent l'azote au profit du maïs qui l’utilise. Les lianes de la
courge agissent comme « paillis vivant », fournissant un ombrage peu
propice aux mauvaises herbes qui voudraient pousser en dessous, et en empêchant
l'humidité dans le sol de s'évaporer. (Référence
1)
3. Repensez votre
espace de jardinage
Pour économiser
de l'argent sur le sol et réduire l'utilisation de l'eau, envisager la
construction d'une parcelle de jardin en « culture sur butte ». La culture
sur butte est un concept de permaculture très simple : c’est tout
simplement tas de culture rempli de bois et de gazon. Au Raven Crest Botanicals,
des branches et des souches ont été utilisés pour construire la base du lit
surélevé. Ensuite, des mottes d’herbes retournées et du compost a été ajouté.
Enfin des vivaces ont été plantées pour maintenir le sol en place. (Référence 2)
 |
| Elevation d'une butte de culture, d'après FuoriBorgo |
Le bois, en
pourrissant, contient beaucoup de matière organique, de nutriments et des
poches d'air pour les racines des plantes plantées au dessus. Avec le temps, le sol
devient riche et chargé en micro-organismes utiles. Plus le bois, plus il fait
des poches d’air ; ce qui permet un peu d'auto-labourage. Le bois permet
également de maintenir un excès de nutriments dans le sol, pas de fuite dans la
nappe phréatique, agissant comme un auto-engrais. L'eau contenue dans les
troncs d'arbres et de branches réduit très fortement le besoin en arrosage. Une
trentaine de centimètre seulement est
nécessaire au-dessus du bois pourri, de sorte que la culture sur butte
baisse les coûts en besoin de sol.
L’autre façon
intéressante d'éliminer complètement les frais liés à la culture du sol est
d'essayer le jardinage sur bottes de paille. Pas besoin ainsi d'un grand
terrain ou de beaucoup de place, les bottes de paille permettent de jardinage
sur les toits, dans les parkings et les zones urbaines à forte densité. Les
balles sont en outre mobiles! Pour commencer à planter dans des ballots de
paille, il suffit d'ajouter beaucoup d'azote lourd et de l’engrais organique
pendant une semaine, afin d’aider à faciliter le processus de décomposition.
Ensuite, passer une autre semaine à arrosage la botte. L’intérieur de la botte
de paille va alors devenir très chaud, mais dès que la température descend à 37
degrés, il est temps de commencer à planter les semis. Le jardinage sur bottes
de paille rend la récolte également bien plus facile, car les racines n'ont pas
à être creusées. (Référence 3)
4. Foncez
solaire!
Une partie de la
vision de la permaculture est d'utiliser efficacement l'énergie et de
travailler avec les énergies renouvelables. Au Raven Crest Botanicals, le
système d’arrosage solaire distribue l’eau aux plantes et les fleurs avec de
l'eau de l'étang. Il y a également une serre passive solaire semi-enterrée. La
serre a été construite selon les plans de la serre semi-enterrée de Mike Oehler,
un livre présenté sur les « Nouvelles de Mère-Nature » (Mother Earth
News)
La serre de Raven
Crest est isolée grâce à la terre et possède
un « puits froid » afin d’éloigner des jeunes plants l’air froid.
Les pistons remplis d'huile des bouches automatiques sensibles à la température
permettent à la serre de réguler sa propre température. L'huile contenue dans
les pistons se contracte au froid (fermeture des bouches) et se dilate sous la
chaleur (ouverture des bouches). En plus, dix cuves de 200 litres d'eau aident
à réguler la température de la serre.
Les bacs
suspendus n’ont naturellement aucun problème avec les souris et servent d’étagères
de séchoir lorsque toutes les plantes et les fleurs ont été déplacées hors de
la serre pour être plantées. Bien que Mme
Raeven ait un séchoir solaire pour faire sécher les herbes pour les tisanes, les
élixirs et les teintures, l'espace ajouté dans la serre lui donne une meilleure
chance de sécher toutes ses herbes à leur apogée.
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| Serre semi-enterrée d'après Mike Oehler (image motherearthnews.com ) |
5. Participez à
la Communauté de l'agriculture biologique ; Hébergez un WWOOFer
Susanna Raeven
décrit sa ferme en tant que « projet de femme seule ». Malgré tout,
afin de développer sa petite entreprise et atteindre plus de clients, elle a
besoin d’aide lors de plantation et de la récolte de ses herbe, mais également
à tenir sa ferme. C’est la raison pour
laquelle, Susanna a devenu membre du programme WWOOFing en tant que «ferme hôte ».
Ce mouvement
appelé « Les Opportunités Mondiales de l'Agriculture Biologique » (« Worldwide
Opportunities in Organic Farming », WWOOF) est un « effort de lier
les visiteurs avec les producteurs biologiques, de promouvoir un échange
éducatif, et de construire une communauté mondiale consciente des pratiques
agricoles écologiques». Le programme relie les gens qui veulent en savoir plus
sur le mouvement bio, la permaculture et l'agriculture durable, avec des
agriculteurs qui veulent partager leurs connaissances. Aucun argent n'est
échangé entre les fermes d'accueil et les WWOOFers, seulement le gîte et le
couvert sont fournis aux bénévoles (et une nourriture incroyable si vous êtes
chanceux!).
Le WWOOFing est
un excellent moyen de développer le mouvement bio pour des aliments sains et
biologiques. C’est également un outil pour engager les jeunes générations dans la
permaculture, l'agriculture et l'environnement. Le WWOOF crée une atmosphère de
confiance et de respect, avec un accent sur la valeur du travail vrai et de
l'intégrité. Le programme montre que vivre de la terre est une façon de bien
manger, être en bonne santé et curer son esprit !
Pour plus
d'informations sur Raven Crest Botanicals, visitez
www.RavenCrestBotanicals.com. Susanna propose également des forfaits flexibles en
tant qu’AMAP.
Référence 1 :
Référence 2 :
Référence 3 :
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